Sadece et ile de sınırlı olmayan ocakbaşı restaurantlarının bir başka özelliği de közlenen sebzelerin muhteşem aromasıdır. Ayrıca sağlıklı olarak da nitelendirilebilen ocakbaşı menüleri damak tadına hitap eden muhteşem lezzetleriyle özellikle büyükşehirde yaşayanlar için piknik kültürünü yaşatmaktadır.

Bütün ocakbaşı restaurantlarında dikkat edilen diğer önemli bir nokta ise mezelerdir. Özel olarak hazırlanan ve taze olmasına dikkat edilen mezeler ana yemek öncesi müşterilere sunulmaktadır. Bir de ocakbaşı restaurantlarında müşteriye misafir olarak hizmet edilir. Türk misafirperverliğinin yaşatıldığı mekânlar olan ocakbaşı restaurantlar, geleneksel tatlara da yer vermektedir.

Ocakbaşı kültürü aslında eski zamanlarda mesire yerlerinde yapılan mangal kültürüdür. Mangalın başında yapılan sohbetlerle birlikte etin yavaş yavaş pişmesini beklemek ve kokusuyla iştahın artışını izlemektir. Eskiden Türkiye’nin her yerine hâkim olan mangal kültürü, son zamanlarda şehirleşmenin etkisi ve çalışma saatlerinin yoğunluğu nedeniyle büyük şehirlerde neredeyse yok denecek kadar azdır. Büyük şehirlerde yaşayan insanların piknik özlemini yaşatmak adına açılan ocakbaşı restaurantlar, mangal keyfini yaşatan mekânlarıdır.

Ocak başı kültürü farklıdır. Ocakbaşında hazırlanan etlerin pişme sesini dinlemek, iştah açıcı kokular eşliğinde yemek yemek, birçok insanın vazgeçemediği bir tutku haline gelmiştir. Ocakbaşının ayrılmazı, sofrada yapılan muhabbettir. Bu muhabbetin sonu gelmez ve içilen içkilerle birlikte yavaş yavaş çakırkeyif olan bünyelerin keyfine diyecek yoktur. Özellikle de sohbetle birlikte Türk Sanat müziği eşliğindeki konsept büyüleyicidir. Ocakbaşında yemek demek sadece hazırlanan etleri yemek değildir, ocakbaşı kültürünü var eden sofradaki muhabbettir. Hele de manzara deniz ise bu keyfe bir keyif daha eklenmektedir.

WordPress’e hoş geldiniz. Bu sizin ilk yazınız. Bu yazıyı düzenleyin ya da silin. Sonra blog dünyasına adım atın!